飲食常識(shí)Manual 
小吃中國(guó)十大美食 中國(guó)最好吃的15種美食先容
2024-04-18 07:41:12
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表 烤鴨是擁有寰宇聲譽(yù)的北京知名菜式，來(lái)源于中國(guó)南北朝歲月，《食珍錄》中已記有炙鴨，正在當(dāng)時(shí)是宮廷食物。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果柴炭火烤造，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，表脆里嫩。北京烤鴨分為兩大派別，而北京最知名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味醇厚，肥而不膩的特征，被譽(yù)為“宇宙可口”。 蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地域的風(fēng)韻幼吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的特殊風(fēng)韻和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），博得了國(guó)內(nèi)以至全寰宇顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹調(diào)協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式速餐之一，獲得美譽(yù)“中華第一壁”。 串串香，來(lái)源于四川成都，是四川地域特征守舊幼吃之一，也是草根美食最普通化的展現(xiàn)，它現(xiàn)實(shí)上是暖鍋的另一種形態(tài)，以是人們又往往稱其為幼暖鍋?！按恪泵值挠蓙?lái)是由于這是一種以竹簽串上百般菜，將其放進(jìn)滾燙的暖鍋中涮著吃的幼吃。串串香以其特殊的魅力和昭著的特征遍布于天下浩瀚都會(huì)，“麻辣燙”亦是其變體，能夠說(shuō)只消有人的地方就有串串香的存正在，以至正在肯定水平上，串串香已成為四川滋味的代表之一。 重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為宣揚(yáng)的一種地方守舊名幼吃，一向便是重慶人的最愛(ài)之一 。手工筑造的主粉由紅薯，豌豆淀粉為厲重原料，然后由農(nóng)戶用守舊手工漏造。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口胃麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃，深受天下國(guó)民嗜好的重慶地方幼吃。“重慶酸辣粉”是純自然綠色食物，因?yàn)橹貞c的酸辣粉口胃特殊、酸辣開(kāi)胃，永遠(yuǎn)從此平素深受重慶人的嗜好，其特色是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“宇宙第一粉”之美譽(yù)。 熱干面（Hot dry noodles）是中國(guó)十大面條之一，是湖北武漢最知名的幼吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔幫質(zhì)料。其色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美，因?yàn)闊崃扛?，也能夠算作主食，養(yǎng)分早餐，增加機(jī)體所需的能量。熱干面臨武漢人或者正在武漢呆過(guò)一段時(shí)分的友人來(lái)說(shuō)，它不再僅僅是一種幼吃，而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。 手抓羊肉是一道知名守舊幼吃，寧夏區(qū)內(nèi)各地均有筑造，個(gè)中尤以吳忠市筑造最為知名，已有上百年的筑造史書，故又稱吳忠手抓羊肉。過(guò)去因?yàn)槎嗾谘亟謹(jǐn)傸c(diǎn)售，吃者向以手抓之，這便是“手抓”一詞的來(lái)源。其特色是色白肉嫩，味香不膩。 羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、泡饃，筑造原料厲重有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱羊羹，西北美饌小吃，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹造嚴(yán)密，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，養(yǎng)分豐厚，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)限。北宋知名詩(shī)人蘇軾留有隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹的詩(shī)句。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地域各族國(guó)民所嗜好，表賓來(lái)陜也搶先品味，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。 肉丸糊辣湯是西安幼吃。西安人最受迎接的早餐之一。肉丸胡辣湯能夠說(shuō)是蔬菜牛肉丸子湯，或者說(shuō)是牛肉丸燴菜，然則區(qū)別于表埠的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮斑白，胡籮卜，菜花、芹菜等。吃的時(shí)分淋上油殘暴子及香油、及手掰的坨坨饃。肉丸糊辣湯另有一個(gè)考究的名字叫八珍湯，叫八珍天然夸誕，不表這也詮釋糊辣湯“實(shí)質(zhì)”良多。滋味特殊。 臺(tái)灣鹵肉飯是臺(tái)灣地域常見(jiàn)的經(jīng)典的幼吃，筑造原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，鹵肉飯的特征正在于肉醬和肉汁，它們是筑造的合頭個(gè)別。鹵肉飯正在臺(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的筑造步驟和特色均有分別。臺(tái)灣的飯食幼吃名目繁多，不表要說(shuō)個(gè)中最為知名的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱，風(fēng)韻特殊的鹵肉飯，全中國(guó)只要臺(tái)灣人會(huì)做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺(tái)灣特征幼吃之一。正在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的辦理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份正在內(nèi)，而此種作法正在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“鹵肉飯”正在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。 鹽焗雞是一道特征守舊粵菜系客家菜，也是廣東當(dāng)?shù)乜图艺信撇耸街唬瑫r(shí)髦于廣東梅州、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽(yù)國(guó)表里的經(jīng)典菜式，原質(zhì)料是雞和鹽等，口胃咸。造法特殊，味香濃重，皮爽肉滑小吃，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)韻誘人。鹽焗雞含有多量鈣、鎂等微量元素。是以，鹽焗雞否則則一可口，并且至極矯健，對(duì)人體大有好處。有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的感化 以上既為中國(guó)十大美食排行榜中的美食，又是中國(guó)最好吃的15種美食中的前十名 酸湯粉是貴州的一種特征食物，常被人們用作早餐和閑居幼吃。筑造粗略，養(yǎng)分豐厚、微辣不燥、色可口鮮，廣受本地人們的迎接。酸湯采用野生幼西紅柿、糟辣椒、食鹽、料酒等食材，經(jīng)苗家土壇腌造發(fā)酵而成，酸味純樸、辣味悠厚、色澤鮮紅，擁有養(yǎng)分豐厚、微辣不燥、色可口鮮。 炸醬面是中國(guó)守舊特征面食。最初來(lái)源北京，屬山東魯菜。不表正在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一，時(shí)髦于北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地域，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、芽菜、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放正在油里炒，再參加黃豆筑造的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可按照本人的口胃加辣椒，醋等調(diào)味品。如許會(huì)愈加吻合本人的口胃。 瓦罐湯，一名民間瓦罐湯，是民間守舊的煨湯步驟，是贛菜的代表?！秴问夏挲g·本味篇》紀(jì)錄了煨湯的真理：“凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味”，幾千年的史書紀(jì)錄和浸淀，使其獨(dú)具特征。瓦罐湯至今已有一千多年的史書，是一種極具風(fēng)韻的地方幼吃。這日的瓦罐湯以江西南昌地域的知名天下。瓦罐湯已正在民間尋常流傳，同時(shí)由于其不傷食材養(yǎng)分構(gòu)造，已是養(yǎng)分湯膳的最佳煨造形式，配于多種食材和寶貴藥材，真正做到了養(yǎng)分復(fù)合和伙食成效。是增加養(yǎng)分、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神、攝生保健的最佳飲食采選。 湯圓是浙江寧波知名的特征幼吃之一，也是中國(guó)的代表幼吃之一，春節(jié)，元宵節(jié)節(jié)日食俗。史書至極悠長(zhǎng)。據(jù)傳，湯圓來(lái)源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)浙江寧波市）振起吃一類別致食物，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，表面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜適口，饒有幽默。由于這種糯米球煮正在鍋里又浮又浸，以是它最早叫“浮元子”，厥后有的地域把“浮元子”改稱元宵。1997年入選為中華名點(diǎn)幼吃。個(gè)中以缸鴨狗、三雪湯圓較量知名。 桂林米粉是廣西桂林地域史書悠長(zhǎng)的特征守舊名幼吃。以其特殊的風(fēng)韻遐邇知名。其做工講求，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特色是明凈、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其服法多樣。筑造最最講求鹵水的筑造，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃重。2017年入選“中國(guó)地區(qū)十臺(tái)甫幼吃（廣西）”名單。小吃中國(guó)十大美食 中國(guó)最好吃的15種美食先容
