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亞洲最好40種陌頭幼小吃吃中國(guó)占了近四分之一
2024-01-06 13:22:21
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個(gè)中光中國(guó)美食就占了9樣，蘊(yùn)涵臭豆腐，肉夾饃，涼皮，奶茶，煎餅，幼籠包，鹽酥雞，餃子，咖喱魚蛋。
這些散落于陌頭的諳習(xí)幼吃，不只正在我內(nèi)心據(jù)有一席之地。節(jié)約的滋味也飄向了大洋彼岸，深受表國(guó)朋友的接待和喜好。
有海表的美食博主正在探店時(shí)，把涼皮（Laping）聽成了laughing。
對(duì)表國(guó)朋友而言，餃子（Dumplings）是很諳習(xí)的中國(guó)美食。正在海表中餐館里也很常見。
他們分不清幼籠包（Xiaolongbao）和餃子的區(qū)別，把幼籠包算作帶有熱湯汁的餃子（Soup Dumplings）。
正在上海生計(jì)了16年的美國(guó)食評(píng)作者Christopher，出書過(guò)一本《上海幼籠包指南》，無(wú)形中也散播了幼籠包的美食文明小吃。
正在悉尼阿什菲爾德的一條街上，有延續(xù)4家賣幼籠包的上海餐廳。門口不乏表地人或乘客，排著隊(duì)只為那一籠厚味。
美劇《生計(jì)大爆炸》里，有一幕是天稟謝爾頓正在糾結(jié)：“三明治和肉夾饃，終究是誰(shuí)更早被發(fā)覺(jué)出來(lái)的？”
意思的是，海表都管煎餅叫JianBing，肉夾饃叫RouJiamo。十足音譯。
英國(guó)倫敦有家MeiMei’s Street Cart ，是一對(duì)雙胞胎姐妹開的煎餅店。她們從YouTube上自學(xué)創(chuàng)造煎餅果子。
正在YouTube上探尋Stinky Tofu，都是表國(guó)人第一次試吃臭豆腐的視頻。聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香。
一聞起來(lái)，會(huì)被刺鼻的滋味嗆到咳嗽。再嘗一口，是一種奇怪又厚味的口感。但試過(guò)之后對(duì)臭豆腐不能自息的，大有人正在。
越發(fā)是經(jīng)典的波霸奶茶，需求卓殊吸管才氣喝得上。表國(guó)朋友用起吸管來(lái)，就像第一次應(yīng)用筷子相同，有點(diǎn)愚笨的可愛。
今朝，茶飲店已開遍環(huán)球，各樣口胃的奶茶、果茶成為他們平素飲品的選拔之一。
以及中國(guó)香港的陌頭幼吃“咖喱魚蛋”（Curry Fish Balls）。
尚有辣炒年糕（Tteobokki），正在大喊spicy的同時(shí)，還禁不住再來(lái)一口。
日本有章魚幼丸子（Takoyaki）和烤雞串（Yakitori），都是正在美食廣場(chǎng)和居酒屋里常見的幼吃。
它是由鮮奶油和牛奶造成。與泛泛冰淇淋分其它是，它的口感越發(fā)絲滑，易于溶解。
凡到東南亞幾個(gè)國(guó)度旅游，都能正在街邊幼販、美食廣場(chǎng)和各式餐館里找到煎餅（Roti Prata）。
顧名思義，是將蔬菜、雞蛋、豆腐等食材放進(jìn)一個(gè)盤子里，再淋上濃郁的香辣花生醬，攪拌平均即可食用小吃。與西餐中的沙拉很猶如。
同為辛辣口胃的蔬果沙拉Rojak，正在馬來(lái)西亞、新加坡和印度尼西亞都很常見。它的讀音很像潮州話中的“拉雜”，也有大雜燴的興趣。
由去皮、煮沸并搗碎的木薯造成，再列入碎椰子片、山藥、土豆、芋甲第其他食材。簡(jiǎn)陋的做法，也很受接待。
分別于守舊的煎蛋卷，它是用鴨蛋創(chuàng)造的蛋皮，包裹著糯米、碎椰子和干蝦等食材。
一款金面（Khao Soi），因其金黃色的面條而得名。是由奶油芬芳的咖喱，配上椰奶和多汁的雞腿創(chuàng)造而成。
與其他臘腸分其它是，它帶有奇異的酸味和大蒜味，這股芬芳的滋味是通過(guò)發(fā)酵發(fā)生的。通俗會(huì)用以燒烤或油炸，與生辣椒、稀罕姜蒜和蔬菜沿途食用。
辣椒蟹（Chili Crab）是新加坡的有名菜色。將螃蟹混以番茄和辣椒造成的醬汁，沿途爆炒而成。
正在馬來(lái)西亞，無(wú)論是四處可見的途邊幼攤，或是高級(jí)的客店和餐廳，都能吃上這款椰漿飯（Nasi Lemak）。
香蕉葉上鋪著融入椰奶的米飯，再配以鳳尾魚、桑巴爾、花生、黃瓜等食材創(chuàng)造而成。
相傳是正在越南交戰(zhàn)后，這道簡(jiǎn)陋的美食才被難民們帶到了各個(gè)國(guó)度，由此撒播開來(lái)。
酥脆的長(zhǎng)棍面包里，夾著豬肉臘腸、香菜葉、黃油蛋黃醬等配料。是一款極具東南亞顏色的越南式三明治。
來(lái)自老撾的脆米飯沙拉（Nam Khao），正在表地是一款很受接待的開胃菜。
比擬額表的是它的烹調(diào)本事，把煮熟后的糯米飯，正在幼棍子上揉成圓柱形，再裹上蛋液、涂抹醬料，放至明火上烤。
它是以稀罕的鯰魚熬成的湯底，配以燙好的米粉和檸檬草等創(chuàng)造而成。被看作是緬甸的非官方國(guó)菜。
茶葉拌豆（Lahpet Thoke）也是緬甸的守舊幼吃，也叫做“茶葉沙拉”。
由于它是以發(fā)酵后的茶葉，羼雜卷心菜、西紅柿、蝦干、花生、蒜片等食材，集酸、甜、苦、辣的口感于一身。
來(lái)自柬埔寨的炒短米粉（Lort Cha），也是正在表地陌頭四處可見的幼吃。
是正在淋上煉奶的碎冰里，列入紅豆、果凍、冰淇淋等配料，表面酷似彩虹般的顏色。
正在文萊，有一款環(huán)形蛋糕（Kuih Cincin），是用棕櫚糖和紅糖造成的守舊油炸糕點(diǎn)。
正在蒙古，頗具表地特性的守舊主食炸油糕（khuushuur），這回也榜上出名。
正在蓬松的面包里夾入炸土豆和餃子，再配上各樣辣椒醬小吃。是一款很有本土特性的主食。
若是有時(shí)機(jī)到斯里蘭卡游戲，就會(huì)發(fā)覺(jué)遍地都是賣煎餅（Hoppers）的地兒。
正如香港餐廳Black Sheep主廚Gisela Alesbrook所說(shuō)：“斯里蘭卡的薄餅，就像中國(guó)人的米飯般常見?！?/p>
它的表形看上去像薄透的幼碗，是由米粉和椰奶創(chuàng)造而成。中心會(huì)打上一顆雞蛋，再放上各樣腌造生果和香料。
阿察魯（Achcharu）是由辣椒粉和醋、糖、鹽羼雜腌造成的，通俗創(chuàng)造的生果蘊(yùn)涵芒果、菠蘿等。
它正在表地被叫做Bun kebab，意為“面包烤肉串”。正在面包里放入碎牛肉或羊肉沫，搭配表地特有的酸辣醬食用。
由面條、牛奶、果凍等創(chuàng)造而成小吃，會(huì)增加玫瑰水糖漿，因此看起來(lái)有種明亮的粉赤色調(diào)，讓人很有食欲。
表觀是金黃酥脆的空心球體，通俗配有土豆泥和鷹嘴豆餡，與切碎的稀罕黃瓜、酸橙等蔬菜羼雜沿途。
Ema Datshi被公以為不丹的國(guó)菜，便是由各樣辣椒和耗牛奶酪造成的燉菜。也可能正在個(gè)中列入牛肉、土豆和紅米飯等配料沿途食用。
當(dāng)然，這份陌頭幼吃的清單遠(yuǎn)非注意無(wú)遺。它顯透露的，只是各地美食的一部門。
而美食無(wú)國(guó)界，它讓身處各個(gè)國(guó)度的每一面，組成對(duì)一個(gè)地方最原始的味覺(jué)追憶。
原題目：《CNN評(píng)亞洲最好40種陌頭幼吃，中國(guó)占了近1/4》返回搜狐，查看更多亞洲最好40種陌頭幼小吃吃中國(guó)占了近四分之一
